广州蚂蚁搬家 新中式养生出圈 药食同源引领消费新风向

吃健康餐、喝养生水，买零食饮品会先看配料表，办公桌上放着艾草槌，闲暇时会练一段八段锦……当前，追求健康养生已经融入了许多年轻人的日常生活。

《中国美好生活大调查》显示，在18~35岁的年轻人消费榜单排名中，保健养生跻身第3名。CBNData《年轻人养生消费趋势报告》也显示，90%的90后意识到养生的重要性，其中超过半数已经开始行动。

洞察到年轻群体健康养生的消费需求，以及药食同源理念逐渐深入人心，一些企业也在通过跨界合作加速研发出新，抢滩这一食饮消费新赛道。

药食同源市场潜力大

药食同源指的是一批既能食用又有药用功效的食材。早在2002年，卫生部就明确给出了《既是食品又是药品的物品名单》，将生姜、山楂、蜂蜜、杏仁、山药等一批常见的调料食品划入名录。“药食同源”也入选了日前发布的《2024年度十大营养热词》。

根据魔镜市场情报数据，“药食同源”市场近一年销售额达234亿元，市场规模同比增长22.3%。这一消费领域蕴含的发展潜力也吸引着更多企业加速布局。

近日，盒马与主营滋补食品的北京同仁堂兴安保健合作，推出了一系列基于药食同源的养生下午茶新品，包括人参枇杷炖秋梨、桂圆五红汤、厚椰茯苓薏米粥等，同时上新了山楂煨牛排、香烤沙棘羊排等药食同源系列菜肴，以满足冬季进补的消费需求。

“药食同源正在成为消费市场的新趋势，越来越多的消费者开始把养生融入到自己的日常生活中。这也促使我们在健康领域不断深耕，在低糖、零添加、引入药食同源食材等方面不断出新。”盒马即食部总经理宁强表示。

在北京十里堡盒马门店，记者看到，在轻食、零食、生鲜、饮料等区域的货架上都能找到为健康“而生”的商品的身影，销量也十分可观。

比如，配搭低糖食材、口味多样的500大卡暖沙拉系列几乎一直处于库存紧张的状态；配料表只有大米和水的预制鲜米饭，今年销售同比增长了119%，复购率达到30%；而鲜黄精、鲜灵芝、鲜当归、鲜天麻、鲜牛蒡、鲜人参、山丹野胡萝卜和铁皮石斛组成的“生八仙”产品，可以直接使用，也可熬汤做菜，吸引了不少消费者选购。此外，之前在社交媒体引发年轻人“种草”和热议的陈皮四神水、苹果黄芪水，11月销售环比涨幅超100%。

“现在买食品饮料我都会先看看配料表，关注是否低糖、低卡、零添加，也希望能对身体有益。”正在店内购物的90后消费者温女士对记者说，看到货架上的苹果黄芪水不仅零糖、零脂，还含有具有补气功效的黄芪和人参，她很想尝试一下，“感觉很养生”。http://www.mybw01.com